Le cocktail Les Grandes-Coulées : Milky Way x Artist in Residence

Dans le cadre de la collaboration entre le groupe Barroco et la distillerie Artist in Residence, on vous présente une série de cocktails des Fêtes concoctés dans certains des meilleurs bars et restaurants de Montréal. Cette semaine, découvrez « Les Grandes-Coulées », qui nous est présenté par le Milky Way.

Figurant parmi les meilleurs nouveaux bars en 2020, le Milky Way crée des cocktails à l’inspiration tropicale. Situé au-dessus du Fugazzi, ce bar réputé, avec son plafond comme une serre et ses plantes suspendues, nous transporte dans un autre monde, tout en nous donnant l’impression d’être en vacances.

Le bartender Maxime Sauzeat nous montre comment préparer le cocktail « Les Grandes-Coulées », une recette créée par Kate Boushel, directrice des breuvages & de l’éducation pour le groupe Barroco.

Ingrédients

  • 3 traits d’amers de canneberge Fee Brothers
  • 1 trait d’amers Bittered Sling Quartier Denman
  • 15 ml (0.5 oz) de jus de citron
  • 20 ml (0.75 oz) de sirop simple*
  • 8 ml (0.25 oz) de Campari
  • 45 ml (1.5 oz) de Gin Artist in Residence au concombre
  • 90 ml (3 oz) de Prosecco
  • Glaçons

* Pour préparer du sirop simple, mélanger quatre parts d’eau, deux parts de sirop d’agave et une part de miel.

Garniture

  • Canneberges
  • Romarin

Préparation

Incorporer tous les ingrédients dans un shaker, excepté le Prosecco. Remplir le shaker de glaçons et mélanger pendant une quinzaine de secondes, jusqu’à ce que le shaker soit bien froid. Ajouter le Prosecco dans le shaker. Verser le tout au tamis dans une coupe ou une flûte. Garnir de canneberges et de romarin.

 

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25 novembre 2020